凤凰财经讯 近期，让老百姓“心惊肉跳”的不只是飙涨的一二线城市房价，还有与生活息息相关的物价。今年百姓普遍的感受是猪肉价、菜价居高不下。
4月5日，发改委表示，国内货币环境宽松，保增长、去产能的政策环境，以及食品、服务、居住等生活必需品价格的刚性上涨仍将推动CPI温和上涨。判断今年居民消费价格仍将保持温和上涨态势，涨幅将略高于去年。有多位机构分析师表示，当前中国需要警惕通胀再次超市场预期的风险。
据北京青年报报道，今年3月北京新发地市场蔬菜的加权平均价同比上涨46.61%，这意味着，菜价上涨幅度已经超过上海房价28.78%的涨幅。
北京市民反映，“我记得去年大白菜1块多一点，现在两块五，基本上翻了一倍。猪肉也涨了，之前买13块5，现在基本每斤20元左右。”麻辣烫店内按斤称重的蔬菜价格已经跟肉价一样了。
菜价虽然高涨，但流通环节的利润并没有提高。市场地租、运费、人工、包装等成本是固定的，菜饭原来每天能卖不少菜，算下来毛利多，但现在菜价一贵，市民普遍缩减购买量，商贩算上烂掉的损耗后还亏钱。
据商务部监测数据显示，上周（3月28日－4月3日）全国36个大中城市中，30种蔬菜平均价格比前一周上涨0．7％，其中冬瓜、菜花、白萝卜价格分别上涨20．4％、13．6％和12．3％。
对此，昨日（4月7日）商务部新闻发言人沈丹阳表示，近期蔬菜价格上涨主要受天气因素影响，未来随着气温回升和蔬菜上市量增加，预计菜价总体将呈现回落态势。北京某市场统计师也表示，生长周期较短的蔬菜，菜价回落的时间会较快，生长周期比较长的蔬菜，价格回落的步伐会比较缓慢，预计4月中旬前后，菜价会出现比较明显的回落。现在看来，除了一部分生长周期比较长的蔬菜如青皮冬瓜、新洋葱、新土豆等需要到5月下旬前后才能够出现比较明显的回落以外，大部分蔬菜的价格在4月中旬前后都会出现程度不同的回落。
菜价能短期回落，猪肉价格却降不下来。
农业部数据显示，3月最后一周，活猪的平均价格为每公斤19.54元，猪肉的平均价格为每公斤29.67元，这一价格已突破2011年6月创造的历史最高点。
尽管生猪收购价快速上涨，但由于当前基础产能偏低，全年生猪供需处于紧平衡状态，此前农业部副部长于康震表示，由于生猪生产的恢复需要一定的时间，所以预计今年全年猪价将处于高位运行。
有媒体报道，当前养殖户对后市行情持观望态度，补栏积极性一般，直接导致目前生猪存栏量偏低，货源偏紧，生猪收购价还处在上升通道，4月份生猪收购价可能会创出新的历史高点。
昨日，农业部举行发布会，农业部办公厅主任叶贞琴表示，猪肉价格在高位运行，可能还要维持一段时间。但未来猪肉价格暴涨的可能性不大。下一步将采取多项措施，加快恢复生猪生产。
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