纯生啤酒测评: 纯生啤酒国货碾压洋货 燕京胜出

这几年，在洋奶粉之后，洋啤酒也开始在中国市场上大受欢迎，很多人都认为，外国啤酒比中国啤酒好喝，事实是这样吗?

日前，消费者报告选择雪花、青岛、燕京、百威、朝日五款纯生啤酒，送检第三方权威检测机构，从感观、风味、安全性三方面共12项指标进行检测，帮助消费者挑选好啤酒。

看感官：燕京泡持性表现最佳

啤酒在倒入杯中时，会产生洁白细腻的泡沫, 给人以洁净、清爽感，促进人们的饮欲，更重要的是，泡沫可以隔绝空气，防止啤酒被氧化。

根据GB 4927-2008 规定，优级听装淡色啤酒泡持性≥150s，一级听装淡色啤酒泡持性≥110s。本次送检的五款纯生啤酒泡持性均为优级。其中，燕京、青岛、雪花三款国产纯生啤酒泡持性均优于百威、朝日，其中燕京纯生泡持性最高，为240s。

看投料：燕京最足青岛最少

原麦汁浓度是衡量啤酒营养和口感的重要指标，一般来说，原麦汁浓度越高，成本就越高，麦香味也越浓。啤酒口感的另一个重要指标是苦味，啤酒的苦味主要源于啤酒花。从成本上看，原麦汁浓度越高，酒花添加量越多，啤酒的成本越高。本次检测结果显示，燕京纯生原麦汁浓度、苦味质含量均为最高，投料最足，而青岛纯生投料最少。

看浊度：五款均达优级青岛最高

啤酒浊度是表示啤酒透明度的外观指标，直接影响到啤酒的外观质量和非生物稳定性，浊度是影响啤酒保质期、评价啤酒质量的重要参数之一。国标规定优级淡色啤酒的浊度≤0.9EBC，而本次测试结果显示所有纯生啤酒浊度均为优级，其中青岛纯生浊度最高，为0.4 EBC。

在安全性方面，送检的五款啤酒甲醛、大肠菌群含量均符合国标限量。

综合评价：国货碾压洋货，燕京表现最佳

综合得分来看，五大纯生啤酒均达国标，但国产啤酒品质明显超过国外啤酒，性价比更高。其中，燕京纯生综合得分最高，表现最佳。

消费者报告专注于客观、公正的产品及服务第三方对比测评。消费者报告以优选为导向，选取的测评对象均为知名度较高或市场份额较大的品牌，旨在通过中立的对比测评，为消费者甄选出品质卓越的产品与服务。

消费者报告依托遍布全国的数十家CEC消费者体验中心，于2017年3月在北京正式启动“品质消费中国行”系列活动，为消费者解读第三方对比检测报告，提供品质消费指引及消费维权服务。

“品质消费中国行”活动启动以来，消费者报告已发布燕窝、辣酱、婴儿纸尿裤、成人纸尿裤、共享单车、啤酒等多份第三方对比测评报告，引发消费者、媒体及业界的广泛关注与热议。随后，消费者报告还将继续围绕食品、母婴、日用品、交通出行等消费热点，展开系列对比测评，并推出精酿啤酒对比测评报告。