世界调料品、食品巨头争相牵手美菜，餐饮行业格局将发生怎样转变?

从晋升独角兽企业到与中粮签约战略合作协议，再到如今与联合利华饮食策划达成战略合作关系，2018年开局以来，美菜网接二连三地释放的信号，他们似乎正紧锣密鼓地规划着自己的餐饮格局。

6月6日，美菜又与全球日化巨头公司联合利华旗下的联合利华饮食策划正式签订战略合作协议。自此，双方将建立全面战略合作关系。无论是中粮还是联合利华饮食策划，还是合作多年的亨氏，美菜已通过跟知名品牌的合作积累了很多经验。而这也是他们对餐饮的破局。

美菜与联合利华饮食策划领导

在标品，副食调料上深耕细化

近年来，众多互联网企业在餐饮消费领域展开厮杀，争得头破血流，由此也产生了一些行业巨头，美菜网可以说是这其中的佼佼者。但经过几年的行业发展，用互联网改变传统餐饮企业采购模式，精简采购管理流程已不再是什么新鲜事，而餐饮生鲜食材供应电商或提供一站式食材采购服务如何精细化的同时保证品质才是长远发展的关键。

对美菜这样的电商平台而言，如何做好市场细分，抢占先机并建立稳固的供应链才是强健筋骨的关键所在。从与亨氏、中粮、联合利华饮食策划等国际品牌相继合作，频频出拳来看，美菜也正在其侧重于搭建其标品供应王国。

之所以从标品切入，缘于粮油、副食调料在餐饮供应中更容易被餐馆接受，因此推广起来更快。而生鲜蔬菜冻品等“非标品”，由于餐馆无法提前确保其品质从而推广起来更难。且餐馆对菜品的需求差别极大，在使用与之前不同的“非标”食材时，餐厅总有一个“磨合”过程，但副食调料却省掉了这些繁冗的步骤。

与国际品牌合作，实现互利共赢

正是看准了标品的特性，美菜在通过非标品扩张和抢占市场后，也迅即发展和扩张标品市场，与知名品牌合作从副食调料切入市场，借助大数据系统，给供应端和餐馆采购提供了更加合理和个性化的供应参考服务，像经营非标品那样，也省略了中间冗长的代理经销环节，直接让用户与生产厂家进行对接，使信息的交流更加对称和透明。

联合利华饮食策划是联合利华集团核心成员，专注于餐饮行业，服务团队遍布全球74个国家，积累超过百年的市场经验。拥有家乐、好乐门、立顿、罗拔臣等全球知名品牌，并为客户提供专业的餐饮解决方案。

在推广“非标品”的过程中，美菜拥有了自己庞大的用户和极强的用户粘度，截至目前，美菜已覆盖了全国近100个城市，在全国有120万家餐馆商户从美菜网下单。其庞大的用户规模也是国际知名品牌伸出橄榄枝的原因。

此次与联合利华饮食的合作，作为供应方的联合利华饮食策划将发挥自身优势，为中小独立单店客户提供食客喜欢的菜式研发服务，而美菜方面也将持续通路深耕，以覆盖更多的城市，发展更多中小独立单店餐饮客户。

从非标品出发，与国际品牌战略合作，在品牌和品质的保驾护航下美菜将怎样改写餐饮格局，我们拭目以待。